Mijn tweede zomeroogst dit jaar is donker van kleur (rechterpotje op de foto), terwijl de kleur normaal lichter is (linkerpotje). Tamme kastanje levert donkere honing, maar vaker is de verklaring dat de bijen de zoete uitscheiding van bladluizen oogsten. Deze zogenaamde blad- of boshoning is bijzonder smakelijk. De verklaring is nu echter waarschijnlijk anders: er zijn deze zomer in de boomgaard waar ik sta veel appels vroegtijdig van de boom gevallen en het viel me al op dat de bijen daar ruim op vlogen. Als je het weet proef je de appelsmaak op de achtergrond terug in de honing.
