honingfan Tijmen

Er is maar weinig doorgaand verkeer aan de weg waar ik woon en toch is er regelmatige afname van honingpotjes uit het kastje voor mijn huis. De  betaling is altijd in orde, het geldbakje bevat meestal precies de juiste vergoeding, en soms zelfs iets meer.
Vandaag vond ik een vind ik een bijzondere betaling. Tijmen is dol op mijn honing, maar toen het honingpotje thuis leeg was en er net geen gepast geld in huis heeft hij een nieuw potje afgerekend met een kunstwerk.
Vast zijn visie op de vrolijke weide waarin de dartele bij van bloem naar bloem danst. Dankjewel Tijmen!

Donkere honing

Mijn tweede zomeroogst dit jaar is donker van kleur (rechterpotje op de foto), terwijl de kleur normaal lichter is (linkerpotje). Tamme kastanje levert donkere honing, maar vaker is de verklaring dat de bijen de zoete uitscheiding van bladluizen oogsten. Deze zogenaamde blad- of boshoning is bijzonder smakelijk. De verklaring is nu echter waarschijnlijk anders: er zijn deze zomer in de boomgaard waar ik sta veel appels vroegtijdig van de boom gevallen en het viel me al op dat de bijen daar ruim op vlogen. Als je het weet proef je de appelsmaak op de achtergrond terug in de honing.